【公開！おみせづくり】昭和の居酒屋を令和のカフェへ

「Commons Kitchen」　-現場見学のご案内-

新たな、お店（働く場）をつくってます。
現場工事もスタートしてます。


クライアントさん、工事施工会社さんのご協力をいただいて、
【公開！おみせづくり】の現場見学会を開催いたします。

東村山駅から歩いて数分の場所にできる
「Commons Kitchen」さんです。
https://www.instagram.com/commons_kitchen/

オーナーの河合樹香さんとは
昨年できた「百才（ももとせ）」のご縁で出逢いました。
百才の「おみせづくり」の様子はこちらから・・
http://hanaoarchitect.blogspot.com/2019/08/100.html

百才のすぐ近くの物件に新しいお店をオープンすることに！

こだわりをとことん突き詰めてる河合さんとのおみせづくり、
先日は檜原村の東京チェーンソーズさんに、
カウンター材の選定に行って来ました。
https://tokyo-chainsaws.jp

他にも、ドア、照明、壁材、

どれもこだわってひとつづつ選定しています。

そんなおみせづくりの現場はこちらです。

◎住所：東京都東村山市久米川町4-15-20

◎開催日時

1)6/9(火)14:00-14:30 厨房造作・タイル左官・塗装
（キッチン設備の配置を整え、タイルなど仕上げ、出入り口の枠をつくっていきます。
店主チームはDIYにトライ予定です）

2)6/16(火)14:00-14:30 内装造作工事・クロスなど仕上げ工事
（カウンターの設置や内部の仕上げ工事予定です。ドアの設置もできるかな？）

3)6/23(火)14:00-14:30 設備取り付け工事・外装タイル貼り・塗装工事
（設備器具を取り付けたり、外装を整えたりする予定です）

4)6/30(火)14:00-14:30 引き渡し・清掃
（工事出来上がり後、最後の仕上げ作業。出来上がりを見るならココ！）

◎見どころ
・昭和の居酒屋を令和のカフェに！

・職人さん達のプロの仕事ぶり。

・造作（面倒なこと）盛りだくさんです。

・お店の顔！には、イギリスのビンテージドアを出入り口に取り付けます。
・リノベーションの醍醐味、ビフォーアフターの凄さ。
・東京の森で育った樹齢90年の一枚板カウンター
・カフェ店主とともに、DIYもトライします。

◎ご協力・ご理解のお願い

・現地での職人さんたちの作業の邪魔にならないようにご協力をお願いします。
みなさんが見学できるよう、ガイド・サポートします。

・参加費はギフト（ドネーション）制でお願いします。

・現地見学で学べたことを機会があれば他の方にお伝えください。

・改善、反省点などあれば他言せず、ガイド：平野にお知らせください。

・中学生以下の方のご参加は大人とご一緒ください。

・安全のため、保険に入ります。
・人数が多い場合は、交代で見学をお願いする場合があります。

・体調が不安な方はご参加をお控えください。
今後も開催予定です。状況によっては開催の中止も検討いたします。

◎参加申し込み・お問い合わせ

hirano.hanao(at)gmail.com

※（at）を＠に変えて

・参加希望日時

・お名前

・ご住所

・参加人数

・当日連絡のつくお電話番号

をお送りください。

当日の連絡先090-7201-3094 平野までお願いします。

ひとつひとつ人の手がつくりだす「おみせづくり」その場でしか味わえない様子をご覧ください。

ご近所の方から「三角のとこ」と呼ばれている

抜け道としてみなさんがよく通る、場所にあります。

＊＊＊

工事は百才チーム
地元の工務店大黒屋さんです。
https://daikokuya-home.com

百才の皆さんとはあれこれとコラボ予定です。
乞うご期待！

＊＊＊

「公開！おみせづくり」Facebook のグループページでも様子をまたご紹介していきます。
https://www.facebook.com/media/set/?set=oa.1075067309559897&type=3

【おみせづくり】感動で泣ける仕事。

本当に色んなことを経験させていただいた「百才（ももとせ）プロジェクト」
3月末で一区切りしました。

コーデイネーターという立場でプロジェクトがうまく進むように、
みなさんのお役に立てるようなことがあればあれこれとお仕事させていただきました。
良い経験を沢山どうもありがとうございました。

みなさんとのランチ会で、想いが募り嬉し泣きしちゃいました。

本当なら1周年パーティが予定されてた今週末。
残念ですが延期・・
またの機会を楽しみに今できることを少しづつ。

※写真は2019年5月「ご縁びらきの会」の時の「百才（ももとせ）」

百才のみなさんとは、

近所に新しくできるお店の改修設計をしてます。

改修工事の担当は大黒屋さん、お店のロゴはハチコク社さん、

心強いコラボレーターです。

Commons Kitchnen という屋号の

グルテンフリー・ベーカリーカフェのオーナー、河合樹香さんは

百才・母屋の「公開！おみせづくり」で、壁塗りのお手伝いにご参加いただいたのがご縁でした。

先日から、Commons Kitchen の改修工事がスタートし、店主、工務店、大奮闘中です・・

まちが賑やかになって行くのが楽しみです。

百才-momotose-

https://www.instagram.com/momotose100/

Commons Kitchen

https://www.instagram.com/commons_kitchen/

「公開！おみせづくり」スナック凪 4/1 無事にリニューアルオープン！

昨日、「スナック凪」リニューアルオープンできました！

最初のリニューアルデザイン打ち合わせからあっという間に半年、
お店をなるべく休業しないでの改修なので、工事日程は10日間。

タイトな上に、解体してからのハプニングなど、
一時は「どーなることか。」と思ってましたが、

最終日終電近くまで現場では作業が続いてましたが・・
さすが、プロのみなさん、無事に4/1のオープンデーに間に合いました！！

リニューアルオープン初日、
常連のお客さんで盛り上がるお店に、お祝いにお邪魔してきました。

「スナック凪」はママの魅力たっぷりのお店です。
お客さんが絶えないのがわかります。
常連さんとママさんやスタッフさんと一緒に
リニューアルオープン日の盛り上がりをご一緒できて感動でした。


お酒とカラオケとカウンターでの会話。
スナックが最近また流行っているのは居酒屋にはない、
この体験があるからだな。と、納得でした。

ママさんとスタッフさんから「華やかになったし、動きやすく仕事しやすいです。」という感想と、
お客さんたちが「良い店になったね。」と、楽しそうに寛いでくれているのが嬉しかったです。


長さが4.5Mもある大きなカウンターにして、お席が前より増えたので、
より多くの方に楽しんでいただけるお店になりました。
（リニューアル前は席が足りなくて、入れないお客さんもいるという悩みもありました。）

Facebokの「公開！おみせづくり」グループページに
工事の様子は掲載しましたのでどうぞご覧ください。
https://www.facebook.com/media/set/?set=oa.1011533562579939&type=3

リニューアル後の写真はちゃんと撮れてないので
今度また改めて・・

お仕事ご一緒いただいた皆様、
見学にお越しいただいた皆様、
エールを送っていただいた皆様、

どうもありがとうございました。
怒涛の3月後半、無事に駆け抜けました。

公開！おみせづくり スナックの舞台裏

カッコいい職人さんたちの仕事が見られる、工事中の現場を見学してください。

「造作（ぞうさく）」という言葉を聞いたことがありますか？

・建物の構造部以外の内部の仕上げや取り付けるもの。

という意味で使われる言葉です。

また、

・手のかかること、面倒、骨折り

こんな意味もあります。

「造作でつくる」と「おうちづくり」や「おみせづくり」で言えば、「オーダーメード」でオリジナルのものを造ることを言います。

本当にピンからキリまで大体のものはなんでもつくれます。（もちろん、お金や時間はその都度かかります。）

私も工事をご一緒いただくプロたちも沢山の「おうち」や「おみせ」の造作を専門としてきたので、

造作（手のかかること、面倒、骨折り、なことが必要だとしても、）が得意です。

そんなチームでつくる「おみせ」を見に来てください。

昨今、職人さんの成り手が減って来ています。

造作を「知らない、わからない、やったことない、できない。」そんな職人さんや設計のプロでもそういう場に出会えずつくれないことも増えてきてしまっています。

（造作の仕事が減って、カタログで選んだ商品だけでつくってあるお家なんかが増えていたり・・）

技術や知恵は学ぶのにもちょっと時間がかかります。先輩や数々の現場をコツコツ、経験していくのですが、なかなか大変で成り手が不足しています。

「関係者以外立ち入り禁止」多くの工事現場はこういうルールです。

もちろん事故がなくスムーズに工事を進めために必要なことです。

でも、クローズにしてばかりだと仕事の様子やこんなプロがいることも知られていきません。オープンソース・・とまではいきませんが、私たちが伝えられる限りは公開します。

普段は入れない工事現場、おみせづくりの舞台裏を見に来てください。

今回の「公開！おみせづくり」の場所は世田谷区経堂の「スナック凪」さんです。ママさんのご好意

ご協力により、お店の工事の様子見学会を開催します。

今回、一緒に「おみせ」をつくってくれるのは「内装造作　成田屋」の成田忠雄さんです。

成田さんは以前同じ会社でお仕事をさせていただいていた先輩です。今はお互いに独立して、事あるごとにご一緒させていただいています。独立してからもいくつかの「おうち」や「おみせ」を一緒につくってきました。

成田屋さんの工事チームには素敵な職人さんも沢山いらっしゃいます。中でもズバ抜けているのは電気屋のOさん、

77歳（確か、）で現役なのはもちろん、仕事もプライベートも全力で毎日忙しく駆け回ってます。

毎回お会いすると笑いが絶えない・・先日も現場でみんなで笑いました。テキパキ的確に仕事もするし、楽しく生きている先輩です。

そんなプロの仕事が進む現場を見学にきてください。人の力でひとつづつ、手をかけて作り上げています。

普段は関係者以外は入れませんが、見学会は職人さんたちの邪魔にならないよう、私がご案内します。

「おみせづくりの舞台裏」どうぞお越しください。

【公開！おみせづくり　現場見学のご案内】

今回は世田谷区経堂駅前の「スナック凪」さんです。

ママさんのご好意で「おみせづくり」の現場見学会を開催いたします。

◎住所：世田谷区経堂1-19-7 セントラル経堂2F

◎開催日時

1) 3/22(日)10:00-11:00 解体工事（Beforeをみるならココ！新しくリニューアルするために不要なものをバラして運び出します。）

2)3/25(水)17:00-18:00 水道工事・電気工事（キッチンの位置を変えるので水道やガスの移設、電気も配線をやり直します）

3)3/28(土)16:00-17:00 大工工事・造作家具工事（カウンターの設置や新たな壁・棚をつくります）

4)3/29(日)10:00-11:00 家具造作工事（ボックス席のベンチを組み上げます）

5)3/31(火)10:00-11:00 クリーニング（工事出来上がり後、最後の仕上げ作業。出来上がりを見るならココ！）

◎見どころ

・職人さん達のプロの仕事ぶり。

・造作（面倒なこと）盛りだくさんです。

・お店の顔になる、長さ4.5M奥行き1.5Mのカウンターをつくりかえます。

　大きすぎて搬入できないので、一旦バラバラにしたものを現地で組み立てます。

・数年後に変身予定のアートワークもあります。

・普段はみられない人気なお店の舞台裏です。(満員で入れないことも多いとか・・)

・スナック未体験の方もぜひどうぞ。

・タイミングによって、美人ママさんに会えるかもしれません。

◎ご協力・ご理解のお願い

・現地での職人さんたちの作業の邪魔にならないようにご協力をお願いします。みなさんが見学できるよう、ガイド・サポートします。

・参加費はギフト（ドネーション）制でお願いします。

・現地見学で学べたことを機会があれば他の方にお伝えください。

・改善、反省点などあれば他言せず、ガイド：平野にお知らせください。

・中学生以下の方のご参加は大人とご一緒ください。

・安全のため、保険に入ります。

・体調が不安な方はご参加をお控えください。今後も開催予定です。状況によっては開催の中止も検討いたします。

◎参加申し込み・お問い合わせ

hirano.hanao(at)gmail.com

※（at）を＠に変えて

・参加希望日時

・お名前

・ご住所

・参加人数

・当日連絡のつくお電話番号

をお送りください。

当日の連絡先090-7201-3094 平野までお願いします。

ひとつひとつ人の手がつくりだす「おみせづくり」その場でしか味わえない様子をご覧ください。

【おみせづくり】取り外し出来る写真展示

国分寺駅の駅ビル　「カフェローカル」さんにおみせづくりのお手伝いに行ってきました。

カフェローカル HP 

https://www.cafelocal.jp

店長、中田さんの「こうしたい！」を叶えるため、

中田さんお抱えの大工さん、大ちゃんと一緒に展示のための内装工事と写真展示もご一緒しました。

植物観察家　鈴木純さんの写真展です。

じゅんじゅんこと、鈴木純さんのHP

https://beyond-ecophobia.com/profile/

植物の写真がお店のここ、そこに何枚か飾られただけで、

有機的なあたたかい雰囲気がじわじわと生まれてきました。

こちらのバーたちは、カフェでのイベントの際は簡単に取り外しできる仕組みでつくりました。

壁に絵などのアートをかける方法です。

もちろん、写真も簡単に剥がしたり、張り替えられるように工夫してあります。

オーダーメードの良さが活かせた展示スペースになりました。

好評みたいでよかったです。

リクエスト開催！3/27(金)東京の森の仕事見学ツアー＋α

東京の森の仕事一緒に見学にいきます。
1月にも開催しましたが、再度ご要望いただきまして、
リクエスト開催です。

今回も、
檜原村の若手林業家たち、「東京チェンソーズ」さんにお世話になります。
東京の森のこと、林業のこと、木の仕事のことについて、
山、製材所、檜原村の木で作った建物をご案内いただく予定です。

東京チェンソーズHP

http://tokyo-chainsaws.jp

【タイムスケジュール】
10:00-12:30 東京チェーンソーズさんによるご案内。
（森の仕事、製材所、木工工房の見学）

12:30-13:30頃　ランチ
(前回好評だったvilla delpinoさんを今回も予定しています)

15:00-18:00頃　八王子市ものづくり地区として盛り上がって来ている中野上町に家具工房・リノベーション工房などの見学。

19:00-21:00 懇親会
西国分寺でおすすめのお店を検討中。
今回はご縁をいただき、
見学場所が盛りだくさんです。

＜開催スケジュール＞

◆日時：2020年3月27日(金)8:30〜18:00頃(懇親会は19時〜)

※途中参加、早退希望の方などご相談ください。

◆集合場所：立川駅周辺を予定
（ご参加の方に詳細のご案内をメールでお送りします。）
◆参加費：5,000円(交通費込み、お昼ご飯代は各自ご負担ください)
◆定員：15名

参加のお申し込みはこちらからお願いします。

https://forms.gle/YJfro6dqiHbtgsXo6

今後も定期的に開催予定です。
※悪天候の場合は延期します。
（少しの雨程度なら開催します。）

※キャンセルポリシー
開催日5日前：50%  3日前：100% ご了承ください。

お問合わせ等は下記までお願いします。

E-mail: info.cotonohana(at)gmail.com

※(at)→＠に変更してご連絡お願いします。 

参加費の事前振込を下記へお願いします。

入金の確認を持って、正式に参加申し込みとなります。

==

振込先：ことのはな合同会社

＊ゆうちょ銀行　から　

記号10150   番号 94982401

名義 コトノハナ （ド

＊他銀行から

ゆうちょ銀行　

店名：〇一八（ゼロイチハチ）店　店番：018

[預金種目]普通預金　[口座番号]9498240

コトノハナ（ド

　　

==

こちらまでお願いします。

過去に訪れた際の様子はこちらからご覧ください。
http://hanaoarchitect.blogspot.com/2016/03/blog-post_10.html

*****
We have plan to visit Tokyo Forest industry visiting and Wood furniture factory visit tour on 27th Mar 2020.

If you need information please contact us.

E-mail: info.cotonohana(at)gmail.com

※(at)→＠

Thank you !

【おみせめぐり】とにかく素晴らしいホスピタリティ「旅館西郊」

「旅館西郊」地元荻窪に昔からあって、近くを通る度に気になるところでした。

登録有形文化財にも指定されている建物です。

ふと思い立って泊まって来ました。

予約の電話をかけた時から、女将さんの対応で惚れ込みました。

「建物に興味があって・・」と話したら、

「それならこっちのお部屋をお奨めします」から始まって、丁寧なやりとりに感激しました。

泊まりにいっても、建物の魅力ももちろん、ひとつひとつのおもてなし心に頭が下がるばかりでした。

「ちょっと気分転換にご近所からの泊まり客も多かった。」という女将さんのお言葉も納得でした。

新入社員研修に「一人で西郊ロッヂングに予約して泊まりにいくこと」にしたいなと思った年始の出来事でした。

毎年ここに泊まりに来るイタリアの建築の先生・・というようなファンがいるのもわかる旅館でした。

感激するサービスや感動する経験は未来の糧になります。

西郊ロッヂングまた泊まりに行きます！

お世話になりました。